第二次做這個泡鴨爪啦！家人都夸特別好吃，好吃還不胖人🤪
用料
| 鴨爪 | 2斤 |
| 蒜 | 1頭 |
| 小米辣 | 10個 |
| 泡椒 | 8個 |
| 泡椒水 | 3勺 |
| 生抽 | |
| 老抽 | 1勺 |
| 鹽 | 2勺 |
| 冰糖 | 40克 |
| 老醋 | |
| 白醋 | |
| 冰水 | |
| 涼白開（礦泉水） |
簡單又好吃的泡鴨爪的做法
先弄一壺涼白開水（可以沒過鴨爪就行）放冰箱冷凍，凍成冰水等會備用。
鴨爪洗淨去指甲，砍成三塊，也可以不砍，我是喜歡砍成小塊方便吃😀
小米辣切小段，大蒜切片！還有泡椒忘記拍了😂就超市賣的那種泡椒就可以！
鴨爪放鍋裏，水加足，放葱姜料酒，花椒，去腥！水開後撇去浮沫，煮8分鐘左右（我這是砍小塊的時間，整塊鴨爪煮個12分鐘左右）
鴨爪煮熟撈出，過涼水沖洗乾淨，最後一遍用涼白開水或者礦泉水沖洗一下
拿出冰箱冷凍的冰水，放入鴨爪浸泡，放回冰箱冷凍室繼續冷凍15分鐘左右（夏天的話可以冷凍半個小時）這樣鴨爪才會脆！
準備一盒盆或者食品盒子，把小米辣，大蒜，冰糖，泡椒（泡椒還是忘記拍啦！😅）放進去
我這裏是用240毫升的一次性杯子，生抽就一杯，老醋4分之一杯，白醋半杯！老抽一勺（平常喝湯的瓷勺）鹽兩勺！
把所有調料倒進去，冷凍室的鴨爪拿出來瀝乾水分倒進去，最後倒涼白開或者礦泉水沒過鴨爪，然後倒入泡椒水攪拌均勻！
這裏湯汁可以自己先嚐一下，不夠鹹就加鹽，不夠酸就加白醋，不夠辣可以加小米辣，按自己的口味慢慢調！就這樣放冰箱浸泡隔夜入味就可以啦！
第二天的時候可以嘗一下鴨爪的味道，什麼味道不夠加什麼就行啦！
小貼士
1：砍鴨爪的時候注意安全！
2：這個方法泡鴨翅也很好吃。
3：加老抽就是增加一下顏色而已，不要加多了，一勺就可以！
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