烘焙牛奶做的入門級蛋糕胚

以前總認為做蛋糕很複雜，但是自己動手做起來才知道有無限的樂趣在裏面。蛋糕胚的製作，

用料  

烘焙牛奶做的入門級蛋糕胚的做法  

1. 首先將麪粉過篩，和出的麪糊烤蛋糕胚，口感會更細膩。雞蛋蛋黃、蛋白分離，蛋黃加入少量白砂糖混合，攪拌之後加入麪粉和烘焙牛奶，加入少量色拉油，攪拌均勻。

2. 蛋白和白砂糖一起打發，打到硬性發泡，然後將兩部分的麪糊混合，攪拌均勻。

3. 倒入模具中，放入烤箱烘烤。

4. 大部分的蛋糕胚加入的是純牛奶，這次我們嘗試只加入了烘焙牛奶。當然我們也得到了意外的驚喜，因為要加烘焙牛奶，所以蛋白和蛋黃裏面的白砂糖我們都進行了減半，所以味道不會很甜，反而透出一股淡淡的焦糖味道。烤出來用手按一下，軟軟的，蛋糕胚的香氣混合着淡淡的焦糖香氣，想立馬吃一口。