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超級奶香大吐司（麪包機版）

欄目: 麪包 / 發佈於: / 人氣:1.02W
超級奶香大吐司（麪包機版）的做法步驟圖

這個菜譜是用我自己的食材改良過的，沒想到超好吃，寫出來就是為了日後再想做的時候便於查詢~

用料  

牛奶 165克
高筋粉 250克
細砂糖 30克
鹽 3克
奶嚼口 30克
乾酵母 7克
黃油 30克

超級奶香大吐司（麪包機版）的做法  

  1. 把麪粉，牛奶，奶嚼口，糖，鹽通通倒進麪包機，先用自定義和麪模式和20分鐘。

    超級奶香大吐司（麪包機版）的做法步驟圖 第2張

  2. 然後加入酵母，再用自定義模式和20分鐘，這個時候基本就可以出手套膜了。

    超級奶香大吐司（麪包機版）的做法步驟圖 第3張

  3. 加入軟化好的黃油，用披薩/包子麪糰的模式開揉…大概一個半小時後，麪糰就發起來啦~

    超級奶香大吐司（麪包機版）的做法步驟圖 第4張

  4. 再用自定義模式揉十分鐘，五分鐘也行，這步主要是排氣。

    超級奶香大吐司（麪包機版）的做法步驟圖 第5張

  5. 這個時候就可以加一些自己喜歡的果仁啊，餡料啊…整好型，再放回去，就這麼放着就行，等着麪糰再次發起來，上面刷點蛋液，烘烤！

    超級奶香大吐司（麪包機版）的做法步驟圖 第6張

小貼士

原配方是放煉乳，疫情期間，沒地方買這東西，於是用親家送的奶嚼口代替，超香且天然。原配方只是在選擇默認麪包程序之前自定義一會兒揉麪，我改成了全部手動，非常鬆軟~酵母不要和鹽碰面，所以我選擇不一起放，黃油一定後放後放！

Tags：奶香大 麪包機 吐司
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