桂圓核桃紅糖吐司

最近拿到一批很好的桂圓，使勁造。
一款超級滋補的吐司。

三能450克吐司盒4條

有任何疑問🤔️可以➕我👉🏻hehuili7
我在工作之餘會盡量去解答。

用料  

桂圓核桃紅糖吐司的做法  

1. 所有材料準備好，除了黃油，桂圓，核桃以外，加入攪拌缸攪拌至7分筋（拉扯麪團，有阻力，有彈性）

2. 加入黃油，慢速攪拌至黃油與麪糰融合，加速攪打至完全擴展階段，能拉出結實透明的薄膜。

3. 加入核桃和泡製過的桂圓肉。與麪糰混合均勻。

4. 混合好的麪糰，拿出來，稍微整理後，放入發酵盒裏，發酵45到50分鐘。

5. 發酵好的麪糰，我們給它翻個面，增加筋性。

6. 翻面好的麪糰我們繼續發酵30分鐘

7. 發酵好麪糰平均分割成4份

8. 將它們依次滾圓，鬆弛20分鐘

9. 取一個麪糰，擀開排氣。

10. 將麪糰翻面，朝身體方向捲起來。捏緊收口。

11. 稍微整理一下放入吐司盒

12. 發至9分滿，風爐165度烘烤27分鐘。出爐震模直擊晾涼。

小貼士

桂圓肉提前用養樂多泡製。