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美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷

欄目: 麪包 / 發佈於: / 人氣:1.13W
美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖

每年的秋冬季，最喜歡擼的🍞就是肉桂卷，那特有的香氣縈繞整個廚房，搭配一杯黑咖，簡直不要太美好😊

用料  

高筋麪粉 300克
全麥麪粉 80克
雞蛋 1顆
奶油 50克
水 120克
酵母 5克
蘋果 兩個
紅糖 70克
白糖 50克
鹽 2克
黃油 40克（麪糰中）
黃油 30克（炒蘋果）
肉桂粉 7克
熟腰果 適量

美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法  

  1. 準備好原材料，奶油上次沒打發成功的廢材😂家裏沒有葡萄乾了，所以朗姆酒其實也沒用上😅

    美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖 第2張

  2. 先加入水，雞蛋，奶油，糖和酵母，開始2分鐘/37℃/速度1激活酵母。

    美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖 第3張

  3. 加入高筋麪粉和全麥粉，加入鹽，開啟揉麪模式

    美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖 第4張

  4. 揉麪大概8分鐘後就出膜了，就是如此簡單迅速

    美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖 第5張

  5. 放在温暖濕潤處進行一發

    美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖 第6張

  6. 發酵的同時，我們準備餡料，把30克黃油放入主鍋，開啟2分鐘/Varoma/速度小勺融化黃油，把切好的蘋果丁放入主鍋，開啟2分鐘/Varoma/反轉小勺，煮到八分熟即可。

    美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖 第7張

  7. 把紅糖和肉桂粉混合備用

    美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖 第8張

  8. 一發好後，拿出來放在硅膠墊上拍扁進行排氣

    美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖 第9張

  9. 用擀麪杖擀開

    美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖 第10張

  10. 加入肉桂紅糖粉，記得一邊要留出來點邊

    美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖 第11張

  11. 撒上腰果碎和蘋果丁

    美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖 第12張

  12. 從上之下開卷

    美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖 第13張

  13. 切成16等份，進行二發

    美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖 第14張

  14. 發到差不多兩倍大，開始預熱烤箱180℃

    美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖 第15張

  15. 烤箱預熱好後，放入烘烤大概25分鐘左右，出爐放冷卻架上冷卻，滿屋子都是肉桂的香氣😋趁熱就造了倆～

    美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖 第16張

  16. 營養美味，甜蜜的負擔😍

    美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖 第17張

  17. 喜歡美食的朋友可以掃我微信，一起交流～

    美善品之蘋果紅糖果仁肉桂卷的做法步驟圖 第18張

小貼士

因為黃油很容易巴鍋，時間控温不好容易糊掉，交給小美就完全沒有這樣的擔心！加了一些全麥粉，更健康哈😊
這個肉桂卷可以添加其他果仁，比如花生，葡萄乾，核桃，大杏仁或者開心果，請隨意！蘋果和肉桂真是特別棒的搭配，二者結合迸發出完美的味覺感官，尤其正值秋冬，特別值得一試😊簡直完美😋

Tags：紅糖 肉桂 品之 美善 果仁
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