醬燜鮁魚

口口相傳的做法 非自創

用料  

醬燜鮁魚的做法  

1. 醬悶鮁魚：主料鮁魚，調料六月香豆瓣醬，味達美，八角，乾紅辣椒，葱薑蒜片，香葱粒，味精，雞精老抽，色拉油。
   1 鮁魚初步加工處理，切後片，温水沖洗一下備用。
   2 鍋內放色拉油，放入八角2顆，葱薑蒜，幹辣椒，出香後下入豆瓣醬飛香，加入味達美，加湯，鮁魚入鍋，放味精雞精，老抽，加蓋！
   3 15分鐘左右，大火收汁，出鍋，撒香葱粒即可。
   特點：口味鹹鮮，微辣，醬香味濃！

2. 説明