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絕味鴨脖❗️完美做出店裏的周黑鴨🦆滷味

欄目: 小吃 / 發佈於: / 人氣:2.4W
絕味鴨脖❗️完美做出店裏的周黑鴨🦆滷味的做法步驟圖

好久沒吃滷味了😋最近好饞，決定自己動手💪做
配方跟店裏的完全相似‼️實在是太好吃了‼️配方材料也很簡單，超市🏪就能買到，快跟我做起來吧！

用料  

鴨貨 1斤
香料 四片香葉、兩小段桂皮、兩顆冰糖、四個八角、一把幹辣椒🌶️、一小撮🤏花椒、
甜麪醬 2勺
啤酒 半瓶
料酒 2大勺
生抽 2大勺
老抽 2大勺
鹽 1勺
生薑 1個

絕味鴨脖❗️完美做出店裏的周黑鴨🦆滷味的做法  

  1. 1⃣️準備香料的食材🧄（量都在圖上了，大概可以做一斤的鴨貨🦆）

    絕味鴨脖❗️完美做出店裏的周黑鴨🦆滷味的做法步驟圖 第2張

  2. 2⃣️把鴨貨🦆解凍洗淨後放水裏淨泡一會

    絕味鴨脖❗️完美做出店裏的周黑鴨🦆滷味的做法步驟圖 第3張

  3. 3⃣️放生薑片料酒鹽🧂醃製一個小時（這裏醃製很重要❗️❗️）

    絕味鴨脖❗️完美做出店裏的周黑鴨🦆滷味的做法步驟圖 第4張

  4. 4⃣️鍋裏放水倒入鴨貨🦆

    絕味鴨脖❗️完美做出店裏的周黑鴨🦆滷味的做法步驟圖 第5張

  5. 5⃣️煮開後會有白浮沫飄起，用勺子撈起來直至不再出現

    絕味鴨脖❗️完美做出店裏的周黑鴨🦆滷味的做法步驟圖 第6張

  6. 6⃣️調一下醬汁，生抽老抽1:1的配比

    絕味鴨脖❗️完美做出店裏的周黑鴨🦆滷味的做法步驟圖 第7張

  7. 7⃣️把香料醬汁甜麪醬都倒入

    絕味鴨脖❗️完美做出店裏的周黑鴨🦆滷味的做法步驟圖 第8張

  8. 8⃣️ 鴨貨🦆也放進去，再倒入半瓶啤酒🍻和水，跟鴨貨同水平就好了

    絕味鴨脖❗️完美做出店裏的周黑鴨🦆滷味的做法步驟圖 第9張

  9. 9⃣️ 大火煮開後轉中小火一直熬四十分鐘左右

    絕味鴨脖❗️完美做出店裏的周黑鴨🦆滷味的做法步驟圖 第10張

  10. 1⃣️0⃣️差不多的時候轉大火掛汁

    絕味鴨脖❗️完美做出店裏的周黑鴨🦆滷味的做法步驟圖 第11張

  11. 一定要大火收汁，不斷翻炒防止粘鍋）

    絕味鴨脖❗️完美做出店裏的周黑鴨🦆滷味的做法步驟圖 第12張

  12. 這就完成了

    絕味鴨脖❗️完美做出店裏的周黑鴨🦆滷味的做法步驟圖 第13張

  13. 完美複製店裏的周黑鴨👌

    絕味鴨脖❗️完美做出店裏的周黑鴨🦆滷味的做法步驟圖 第14張
Tags：滷味 周黑 絕味
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