【印式烤雞肉串】Chicken Seekh Kebab

這款烤肉串是我在印度的時候經常吃的美食，烤得好的肉串香辣多汁非常美味。美國的印度餐廳也大多會有這款烤肉串，質量就比較參差不齊。 最近俊爸買了個小烤箱，做這類燒烤小吃就很方便。情人節那天寶寶睡下了後，和老公來杯紅酒，做幾串烤雞串，再加上一套好電影，日子這麼過就是幸福了。

用料  

【印式烤雞肉串】Chicken Seekh Kebab的做法  

1. 把竹籤泡水備用。

2. 把肉末和雞蛋混勻.

3. 加入所有的調味料。

4. 拌勻後醃一個小時

5. 一個小時後加入食油，切碎的番茄，洋葱和芫荽.

6. 大力攪拌至黏稠。
   
   這個時候可以取一小塊微波45秒試試味道，然後可以根據自己的喜好再調整鹹淡。

7. 烤盤抹上或噴上一層油或鋪上錫紙。

8. 抓出一團肉末，捏成長條狀，插入竹籤，擺到烤盤上再稍微整型。

9. 在肉串上噴上或刷上一層薄薄的油。
   
   入烤箱Broil/Grill 8 分鐘，翻面再3-4分鐘即可。

10. 好吃的烤肉串，吃的時候可以配上薄荷沾醬或擠上一點檸檬汁。

小貼士

注：也可以用羊肉和牛肉製作這個烤肉串。