高雅的鈴蘭花饅頭 *花兒饅頭207

鈴蘭花既是浪漫與美麗的象徵，它又代表着高尚及優雅。

顏色若配得好，稔子亦可用此造型😄

     此菜譜不作教程用，不準轉載！
有基礎喜歡此花式者，僅作為參考！非專業，自娛！不回覆，不喜勿噴！做花式麪糰要稍硬，此為一發饅頭！

用料  

高雅的鈴蘭花饅頭 *花兒饅頭207的做法  

1.      麪糰的揉法可看我的另一菜譜【簡單易做的棗花饃✨附新手小知識*花兒饅頭79】
   
   
        揉好的白色麪糰先分出8克，加抹茶粉或菠菜粉揉成綠色麪糰。
        剩餘麪糰搓成長條，直徑與花模約等。

2. 梅花🌸模具尺寸。

3. 揉好的麪糰切面無氣孔。

4. 分劑，每個約2～2.5克。
   留一段不分劑待作花兒用。

5. 稍稍搓圓。

6. 擀麪皮，梅花🌸模具壓花。

7. 把圓胚一頭搓小一點，如花蕾狀。

8. 胚子大的那端粘上花兒。

9. 用烘焙工具或筷子按緊花兒。

10. 醬紫

11. 再用兩手指把花瓣捏薄。

12. 生胚

13. 每做好一個需蓋好保濕。

14. 用籤子在花底戳出小孔。

15. 搓綠色細麪條粘入。

16. 生胚

17. 生胚

18.      蒸鍋加水，生胚全部做好入鍋並蓋好醒發。如果天冷，把蒸鍋裏的水加熱至4、50度助其發酵。

19.     當醒發至1.5倍大時（這是1.5倍大狀態），直接開中火蒸制。
        水開計時5分鐘，關火燜3分鐘。

20. 成品

21. 成品

22.      下午用1個小時匆匆忙忙弄這款饅頭，做好後已是傍晚，先拍兩張。

23. 成品

24. 白天補拍

25. 成品

26. 成品

27. 成品

28. 成品

29. 成品

30. 成品

31. 成品

32. 成品

33. 另一款與之手法相似的藍莓饅頭。

34.     需跟做，搜菜譜【仿真藍莓饅頭 *花兒饅頭212】
    
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