據說吃咖哩能防止老年痴呆🤫
隔段時間就會想吃咖哩，黃咖哩和綠咖哩都是我日常喜歡吃的，買了好多種咖哩醬，最後選擇了藍象，對味道挑剔的我來說，美味的咖哩只有自己做的才是那味！
自己是個吃貨，糖的新增選擇了紅糖，是自己多次實驗最終確定，絕對不一樣哦！
咖哩絕對是米飯殺手，讓人無條件變成乾飯狂人。
| 琵琶腿雞腿肉 | 5只 |
| 有機土豆 | 3個 |
| 有機胡蘿蔔 | 2根 |
| 椰漿 | 1罐 |
| 紅糖 | 根據自己量添 |
| 魚露 | 根據自己量添 |
| 藍象黃咖哩醬 | 半瓶 |
| 葡萄籽油 | 適量 |
| 鮮牛奶 | 適量 |
雞腿肉去雞皮切塊，不要太小哦
吸乾水分放入魚露和牛奶醃製
讓雞肉充分吸收牛奶，放冰箱醃製至少半小時，也可過夜第二天用
有機土豆胡蘿蔔切滾刀塊
這裡最好用琺琅鍋，鎖水分增香
鍋裡放少許葡萄籽油
藍象黃咖哩醬
咖哩醬入油鍋炒散
放入一罐椰漿
攪拌至順滑
加入醃製好的雞肉，連同牛奶全部倒入鍋中
注意這個是個人做黃咖哩的小祕方，一定要加入紅糖！
依照個人口味加入紅糖量，愛吃偏甜的多加一些，不愛吃的少一些提鮮，我口味偏甜，所以加了不少。
加入土豆和胡蘿蔔翻拌
琺琅鍋溫度高，中小火冒泡後，蓋上鍋蓋小火半小時，中途要勤開鍋蓋翻炒下，以防粘底
如果家裡有椰子油，那麼做白米飯的時候放一些，這樣出來的米飯有椰香，配咖哩絕配，我這次做的是紅米白米二米飯，也無敵好吃😋
吃就對了
烹飪屋
