| 菠蘿 | 1/2個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 雞精 | 少許 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 料酒 | 1勺 |
| 玉米澱粉 | 1-2勺 |
| 番茄醬 | 2-3勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 糖 | 和番茄醬一個比例 |
| 豬肉 | 200克 |
| 油 | 適量 |
| 青椒 | 1個 |
| 蠔油 | 1-2勺 |
挑選一個成熟的鳳梨
鳳梨去頭尾，去皮去芯切塊，不用放鹽水。
豬肉自己根據口感切成合適的大小塊。
菠蘿切好如圖。
豬肉放料酒1勺，雞精少許，蠔油少許，麵粉和玉米澱粉1:1，雞蛋一個，生抽1-2勺，油少許。醃製半小時左右。
攪拌均勻。
調料汁，蕃茄醬和糖2:2或者3:3都行，看準備的豬肉分量決定增減。
加入比糖少1的白醋，再加入適量清水攪拌均勻。
準備澱粉裹肉。
起鍋燒油，油熱後轉中小火一塊一塊裹粉然後炸熟。這個過程大概8-10分鐘。
油可以放筷子試試油溫，冒泡就可以下肉。
炸熟後撈起。
第二次下鍋，油要熱，大火復炸，可以看到肉色變深。
油熱下青椒。
下鳳梨炒一下，然後下肉塊和料汁煮一煮，味道融合，起鍋前下一點澱粉水勾芡。
OK啦～ 還不錯哦
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