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蒜香小龍蝦🦞附保留蝦黃的活蝦處理方法

欄目: 蒜香食譜 / 釋出於: / 人氣:9.56K
蒜香小龍蝦🦞附保留蝦黃的活蝦處理方法的做法步驟圖

用料  

蒜 2頭
啤酒 1瓶
姜 3片
香葉 5片
鹽 適量
小龍蝦 3斤
萵筍 1根
海底撈火鍋底料 1包

蒜香小龍蝦🦞附保留蝦黃的活蝦處理方法的做法  

  1. 小龍蝦加2勺鹽，1大勺白醋，浸泡30分鐘，可以溶解去除很多汙垢。

    蒜香小龍蝦🦞附保留蝦黃的活蝦處理方法的做法步驟圖 第2張

  2. 切蒜末備用

    蒜香小龍蝦🦞附保留蝦黃的活蝦處理方法的做法步驟圖 第3張

  3. 浸泡好以後，用牙刷降小龍蝦刷乾淨

    蒜香小龍蝦🦞附保留蝦黃的活蝦處理方法的做法步驟圖 第4張

  4. 先把鉗子剪掉，保障自己不會被夾
    然後剪掉所有的腿，和觸角，避免藏汙納垢
    1.蝦頭保留，只剪須可以，避免蝦黃漏掉
    2.不需要保留蝦黃可以把頭部剪掉三分之一，把裡面的髒東西洗掉。

    蒜香小龍蝦🦞附保留蝦黃的活蝦處理方法的做法步驟圖 第5張

  5. 剪好的小龍蝦再清水清洗一遍

    蒜香小龍蝦🦞附保留蝦黃的活蝦處理方法的做法步驟圖 第6張

  6. 將四分之三的蒜末，小米辣放入油中爆香

    蒜香小龍蝦🦞附保留蝦黃的活蝦處理方法的做法步驟圖 第7張

  7. 加入小龍蝦，開大火翻炒，使小龍蝦肉質緊實。

    蒜香小龍蝦🦞附保留蝦黃的活蝦處理方法的做法步驟圖 第8張

  8. 喜歡吃辣的的朋友再加辣椒或加麻辣火鍋底料。

    蒜香小龍蝦🦞附保留蝦黃的活蝦處理方法的做法步驟圖 第9張

  9. 小龍蝦翻炒變紅色後加入一罐啤酒，淹沒小龍蝦。

    蒜香小龍蝦🦞附保留蝦黃的活蝦處理方法的做法步驟圖 第10張

  10. 倒入香蔥，香葉，一個八角。蓋上蓋子煮20分鐘。

    蒜香小龍蝦🦞附保留蝦黃的活蝦處理方法的做法步驟圖 第11張

  11. 開蓋後加入萵筍條。喜歡其他配菜的也可以在這個時候加進去。

    蒜香小龍蝦🦞附保留蝦黃的活蝦處理方法的做法步驟圖 第12張

  12. 燉煮至配菜熟透後出鍋擺盤，撒上剩下的蒜末，澆上鍋中熱湯，烹香。

    蒜香小龍蝦🦞附保留蝦黃的活蝦處理方法的做法步驟圖 第13張

  13. 可以剝一些蝦肉，清水煮一些面，配小龍蝦的湯汁，吃一碗小龍蝦蓋面！

    蒜香小龍蝦🦞附保留蝦黃的活蝦處理方法的做法步驟圖 第14張
Tags：蒜香小龍蝦附保留蝦黃的活蝦處理方法 小龍蝦 活蝦
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