一直都不太會料理蝦子，可是今天好象一下開了竅！不就是先炸再燴調料汁嗎？easy！剛好朋友送來的幾隻大海蝦，晚上就吃它吧。
用料
| 大海蝦 | 若干只 |
| 糖 | |
| 醋 | |
| 生抽 | |
| 花椒 | |
| 幹辣椒 | |
| 生薑 | |
| 蔥 | |
| 玉米油 |
然後威猛的炒菜鍋上場，到多點油加熱，因為一會兒要炸蝦子。
開炸！儘量炸脆一點。。。但不要炸糊，不要炸老。。。
大概炸成這個程度，就可以出鍋，備用了。
然後準備調料：根據自己的口味和習慣用一個碗將糖、醋、生抽拌在一起，待用。用另一個碗裝花椒和幹辣椒，待用。
然後把鍋洗乾淨，倒一點油加熱，先倒入花椒和幹辣椒炒香，然後將那碗調好的料倒入一起加熱攪拌。接著將炸好的蝦子倒入鍋裡與調料充分攪勻，吸收味道。
最後，起鍋，開吃！呵呵。啊！味道。。真的。。好極了！。。下飯啊！。。。呵呵：）
小貼士
我今天忘記準備生薑和蔥了，但味道好象也很棒！哈哈！
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