五香炆牛腩

結婚多年，從不精廚藝到現在能做出像樣的菜，全賴家裡有一個愛你廚藝的先生。以前的菜都以蒸煮為主，為了換個口味，最近新學炆菜。

用料  

五香炆牛腩的做法  

1. 將牛腩洗乾淨後切件，用開水煮一分鐘撈起晾乾水。

2. 熱鍋放油放花椒爆香撈出花椒，然後放薑片和其它香料炒幾下。

3. 放牛腩，炒幹水，放黃酒、冰糖，翻炒幾下。然後放柱候醬、醬油，放開水至剛沒過牛腩。中火煮半小時。

4. 半小時後放砂鍋小火繼續煮2-3小時，中間要時不時翻炒幾下以防粘底。

5. 煮至牛腩差不多到適合自己的軟硬度，放鹽調味，開蓋煮一會收汁，一鍋香噴噴的五香牛腩就好了。

小貼士

吃剩的牛腩汁不要浪費哦，放腸粉一齊煮，可好吃了。