大蒜切成末，洋蔥切成絲；牛肉洗淨切成絲放入碗中加入一勺孜然粉、少許黑胡椒、半勺料酒、1勺半生抽、半勺老抽、半勺蠔油、蒜末、澱粉，拌勻醃製20分鐘；鍋中熱油，倒入牛肉絲翻炒2分鐘左右後盛出備用；用鍋中剩下的油炒香小米辣和洋蔥絲後，倒入牛肉絲一同翻炒2分鐘，關小火倒入一勺孜然粉、一勺辣椒麵、少許鹽翻炒入味即可。
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