|感恩節特輯| · 蘑菇湯

欄目: 感恩節食譜 / 釋出於: / 人氣:2.68W

感恩節又快到啦. 突發奇想做這個感恩節特輯. 從湯，冷盤，主菜到甜品. 希望能在感恩節前帶給大家更多的靈感. 感謝大家對小肥羊廚房的支援. 感恩節就好像中國的春節. 家人同聚一堂從晚上吃到天亮. 希望大家能在這個世界動盪混亂的時間裡，互相支援互相鼓勵. 感恩身邊的人和事.

用料

|感恩節特輯| · 蘑菇湯的做法

蘑菇洗乾淨. 去蒂後淨重為約370g
將2/3的蘑菇放入攪拌器中叫成碎顆粒. 沒有攪拌器的話可以用到切碎. 用攪拌器將蘑菇打碎可以讓蘑菇的味道更好的出來. 這道菜如果家裡有攪拌器或者食物處理器的話會很簡單方便.
攪拌器中加入兩杯牛奶，繼續攪拌至均勻. 如果沒有攪拌器可以用打蛋器將牛奶和切碎的蘑菇攪拌均勻.
將剩下的蘑菇切片. 半個洋蔥切粒. 蒜頭切成小粒或蒜蓉.
將雞精好冷水480ml攪拌均勻. 如果有雞湯高湯的話可以直接用現成的高湯代替.
用一個糖果中高火燒熱後放入一小塊黃油.
黃油融化後放入蒜和洋蔥粒. 翻炒片刻.
洋蔥變軟後加入蘑菇翻炒片刻.
蘑菇炒香後不要加水，加入半杯麵粉，中火炒至鍋內材料幹身不粘鍋. 麵粉的分量可根據個人喜好新增. 如果喜歡比較稀的口感可以減量. 半杯麵粉煮出來是十分濃稠的.
加入調配好的雞湯. 慢慢攪拌至麵粉均勻融化.
加入攪拌好的蘑菇牛奶糊. 中火繼續攪拌.
稍微煮沸後加入1/2杯淡奶油. 攪拌至均勻. 煮沸後完成.
最後可以根據自己的喜好加入水或牛奶. 調製自己喜歡的濃稠度. 非常香濃的一款湯. 吃起來好有滿足感.☺️