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【情人節特輯】巧克力紅心磅蛋糕

欄目: 情人節食譜 / 釋出於: / 人氣:3.18W
「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖

適用於學廚WK9403模具，可做一個

用料  

愛心蛋糕部分：
黃油 100克
幼砂糖 80克
雞蛋（約55克） 2個
低筋麵粉 110克
泡打粉 2克
紅曲粉 8克
巧克力磅蛋糕部分：
牛奶 45克
幼砂糖 80克
巧克力 60克
雞蛋（約60克） 2個
黃油 140克
低筋麵粉 110克
可可粉 25克
泡打粉 4克

【情人節特輯】巧克力紅心磅蛋糕的做法  

  1. 首先準備好所需食材，雞蛋打散備用

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第2張

  2. 黃油軟化至牙膏狀倒入糖粉攪拌

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第3張

  3. 攪拌至黃油發白，體積稍微膨脹

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第4張

  4. 分次加入全蛋液攪拌

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第5張

  5. 攪拌均勻後篩入低筋麵粉+泡打粉+紅曲粉

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第6張

  6. 用刮刀將其拌均勻，如果顏色不夠可加2克紅絲絨精華液

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第7張

  7. 將麵糊裝入裱花袋中，並擠入8寸方形模具中，用刮板刮均勻表面

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第8張

  8. 送入烤箱中層上下火180度烘烤18分鐘

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第9張

  9. 出爐後放涼，用心形切模壓出形狀

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第10張

  10. 然後開始準備巧克力磅蛋糕部分的材料，雞蛋將其打散備用

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第11張

  11. 牛奶加幼砂糖，隔熱水攪拌融化

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第12張

  12. 倒入巧克力，將其完全融化

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第13張

  13. 融化好的巧克力倒入雞蛋液中

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第14張

  14. 將其攪拌均勻

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第15張

  15. 黃油軟化至牙膏狀，加入低筋麵粉+可可粉+泡打粉

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第16張

  16. 用刮刀將其拌勻

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第17張

  17. 再用電動打蛋器將麵糊打發至微微發白

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第18張

  18. 然後倒入一開始製作好的巧克力雞蛋液，並用蛋抽攪拌均勻

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第19張

  19. 將製作好的麵糊倒入裱花袋中，擠入模具中，先在底下擠一層，模具兩邊各擠多一次

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第20張

  20. 然後放入愛心蛋糕，並用手輕輕按壓進去

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第21張

  21. 然後將剩餘的巧克力磅蛋糕麵糊擠入模具中

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第22張

  22. 放入烤箱中層上下火170度，烘烤15分鐘取出，在蛋糕中間劃一刀

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第23張

  23. 接著放入烤箱繼續烘烤30分鐘左右

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第24張

  24. 出爐後等完全放涼後切片即可！隔夜冷藏過後更好吃哦！

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第25張

  25. 這個模具除了做磅蛋糕，還可以做吐司哦~

    「情人節特輯」巧克力紅心磅蛋糕的做法步驟圖 第26張
Tags：紅心 情人節 蛋糕 巧克力 特輯
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