HEY GUYS！I'M小白鴿。
最近一有時間就喜歡在宿舍搗鼓我的違規電器，簡直已經把小廚房搬進了彈丸之地，每天專注於研發各種快手菜，簡直不亦樂乎。
今天的主角是一位叫做電燉鍋的朋友！！！沒錯電燉鍋除了燉湯煮粥等等，還能用來蒸各種糕點，簡直完美。這也是我那天腦洞開太大的結果。用電燉鍋蒸食物省水省事省力，而且不用一次性做很多，很適合一個人的食量。
除此之外，還有最近買的黑麥粉，簡直不要太香，而且天然無新增，好處太多一時巴拉巴拉說不完。有時候我還能安慰自己其實這黑黑的東西是因為下了巧克力，企圖以此來麻痺自我（減脂ING）。
PS：必須在晚上十點製作，因為這樣可以報復舍友。出鍋後太香了，舍友一直讓我抱著鍋滾出去！！！！！！哈哈哈哈哈哈我偏不。
用料
| 黑麥粉 | 40g |
| 中筋麵粉 | 80g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 白砂糖 | 10g |
| 鹽 | 少許 |
| 水或者牛奶 | 90-100g |
| 高活性乾酵母 | 0.5g |
宿舍美食之黑麥發糕（電燉鍋版本）的做法
第一個步驟，把需要的食材擺好┬—┬ノ('-'ノ)，然後拿出相機擺拍一個小時（這個故事真實發生過，一直調不好光線，後來發現還不如手機開濾鏡拍出來的效果好SO SAD）
言歸正傳。
先用35℃溫水或者溫牛奶溶解酵母，這樣有利於之後的攪拌。然後靜止15分鐘喚醒酵母，你可以腦補一下活過來的場面hhhhhh
PS：這個酵母的比例大概是5g可以發麵1kg-2kg
然後按照比例把麵粉配置好。全麥粉一般來說發酵效果會比較差，所以一般和其他麵粉混合發酵，記得在哪裡看過最好的比例是全麥粉佔20%，但是我比較喜歡麥香，所以稍微多下一點，這個完全可以按照個人喜好。
然後糖和鹽可以根據個人口味，像我這樣的減脂人士還是少鹽少糖。
接著就是雞蛋很關鍵，因為我沒有下泡打粉所以下了個雞蛋，喜歡鬆軟口感的朋友可以加無鋁泡打粉。
再接著均勻攪拌，最好有攪拌器，沒有就當減手臂，生命在於運動。
攪拌到所有材料均勻混合，差不多是略帶流動性的狀態就可以了。
無證不負責磚家特別提醒，一定要在內壁均勻抹上油，要不會杯具地出現我封面圖的情況！！！！
把攪拌好的固液混合物倒進燉鍋的內膽，蓋上保鮮膜再蓋上陶瓷內膽的蓋子，放到溫暖處。
沒有溫暖處我們可以製造。此時神奇的燉鍋先生又發揮了他的作用。可以直接把開水加到鍋裡，然後把蓋好蓋子的內膽放進去。接著放置1小時，讓它發酵到兩倍大。有的人還會進行二次發酵，但是我懶，這樣就好。
然後燉鍋定半小時。（充分利用這個時間洗澡洗頭，我真是時間的主人翁:-D）
接著就是等出鍋了~
記得抹油，不用很多但是要均勻，特別是底部。
然後不要著急分離出來，等稍微冷卻再脫離，要不你就會像我一樣杯具了。
還有就是因為我忘記弄一層保險膜了，導致表面不那麼好看~
總之下次我會弄得好看點來替代黑點滿載的原圖~第一次弄菜譜感覺很新鮮很好玩，可能沒幾個人看，但是我很嗨皮！
小貼士
想要口感細膩就全麥粉少下點。
想要表面好看就要靜靜地等待以及覆上保鮮膜。
想要蓬鬆就加泡打粉以及認認真真地攪拌打發。
想要脫模就要抹油以及冷卻一下。
O(∩_∩)O謝謝收看我的首PO
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