說起來英式甜品的槓把子，自然是司康了。它也是英式下午茶的標配之一。這款紅茶☕️司康，有著濃濃的奶香，吃起來伴有紅茶的清香，整體操作時間不超過30分鐘。超級簡單快手的一款下午茶甜品了🍮，感興趣的話就繼續往下看吧👇🏼
用料
| 中筋麵粉 | 60克 |
| 低筋麵粉 | 60克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 鹽 | 1克 |
| 無鹽黃油 | 25克 |
| 紅茶碎 | 4克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 香草精 | 1克 |
☕️史上最簡單下午茶｜紅茶司康 操作簡單 30分鐘搞定👌的做法
麵粉過篩，加入🍬糖、鹽🧂、泡打粉混合均勻。
加入黃油🧈，黃油從冰箱拿出來直接就可以用，不用軟化。用手👋🏼或者叉子搓成細沙狀，手法要輕、快。我一般都是把黃油用叉子戳成碎塊，然後直接拌在麵粉裡，這樣就不用下手了🤣。
加入紅茶碎末，我用的立頓紅茶包，2袋即可。加入牛奶🥛➕雞蛋🥚➕香草精的混合液，用刮刀混合成團。⚠️這裡一定要用按壓摺疊的手法重複操作3-4次即可，切不可揉麵！有乾粉也沒事，摺疊3-4次就基本沒有了，揉麵過度會使麵粉出筋，影響成品口感。
分割成喜歡的形狀，高度大概1.5cm-2cm，表面刷一層牛奶。預熱烤箱190度20分鐘。請根據自家烤箱脾氣調整時間和溫度。
這款司康口感是外酥內軟的口感，只簡單加入了紅茶☕️，吃起來麥香奶香伴著紅茶的清香。這款的糖量是微甜的，如果喜甜的小夥伴可適當增加糖量，或者吃的時候抹果醬吃也是十分合適的。
喜鹹的朋友也可以加入🥓培根和蔬菜🥬，可甜可鹹，十分百搭。也可以把紅茶換成蔓越莓幹、堅果🌰碎、巧克力豆都是可以的，喜好隨心～喜歡的朋友快動手試一下吧～
👏🏽
小貼士
1、中筋、低筋麵粉都可以做，🙅♂️不可用高筋麵粉。這裡用中筋➕低筋的方法口感更好，全部用低筋或全部用中筋麵粉都是可以的。
2、⚠️切記不要過度揉麵，摺疊按壓的手法3-4次。如果出現麵糰長不高，或者麵糰邊緣像披薩邊過於平滑，吃起來幹噎，就是麵糰揉過度的情況。
3、我這裡用的糖量是完全不甜的，喜甜的寶寶可以適當增加糖量。
4、香草精是用於中和蛋腥味，如果沒有也可以不加。
烹飪屋
