【油條】個個空心的油條手殘黨也能拿捏的非常好

用料  

【油條】個個空心的油條手殘黨也能拿捏的非常好的做法  

1. 麵粉➕雞蛋➕鹽1勺

2. 小蘇打1勺➕膨鬆劑2勺

3. 油10-20克，留10-20克一會揣面的時候用，

4. 倒入適量水，一點一點倒入，面和的粘手為好，因為要軟

5. 揣面步驟，分2次，揣面用摺疊，不要揉！
   揉了會起麵筋，炸出來油條不蓬鬆
   
   第一次，揣10分鐘，醒20分鐘
   第二次，揣5分鐘，用保鮮膜抱起來，放在冰箱冷藏室，醒發一夜，早上用正好。

6. 這是醒20分鐘後揣面，放油不沾手。

7. 早起從冰箱保鮮室取出來，放置常溫30分鐘，這樣的面可以拉伸

8. 切條的過程忘記拍照了，見諒，下次補上。

9. 這是炸出來的效果，個個空心，味道也不錯，再也不用排隊買油條。