酒釀也叫甜酒、醪糟,中醫說它味甘辛,性溫,具有益氣、生津、活血的功效,營養學家認為酒釀富含糖、有機酸、維生素B1、B2等營養物質,具有活血消水腫的作用,所以酒釀特別適合女性食用,它不但有促進血液迴圈、增強身體抵抗力的作用,對於孕婦和產婦的水腫症狀也能有效去除,很多愛美女性也把它作為瘦身美胸的聖品。
用料
南瓜 | 100克 |
糯米粉 | 100克 |
豆沙 | 100克 |
白糖 | 2大勺 |
酒釀 | 1碗 |
枸杞 | 適量 |
酒釀南瓜豆沙圓的做法
南瓜洗淨,切成塊
然後上鍋蒸熟
稍微涼
加入一大勺白糖,用勺子碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合
成粉團,枸杞用水浸泡
南瓜糯米糰分成20克一個的團狀,豆沙分成10克一個的團狀
取一個糯米糰按扁,然後包入豆沙
封口後團成圓子狀
鍋中燒熱水,水開後將酒釀放入繼續煮開
然後將做好的豆沙南瓜圓子放入煮
將泡水的枸杞也放入鍋中,等到所有圓子浮在水面上,即可關火,最後加入一大勺糖拌勻即可
小貼士
1、南瓜蒸熟加入糖,碾碎後加入糯米粉,碾壓得越細膩,做出的圓子口感越好
2、圓子個頭大小盡量搓得差不多,這樣吃起來口感好,也更美觀
3、可以隨個人口味和喜好,燉煮的時候加入枸杞和紅棗之類的,最後吃的時候淋蜂蜜和糖桂花都可
4、此方子不但可以補氣活血,吃了後讓你臉色紅潤,也很適合產後婦女,你懂的