蜜紅豆青團

每年都會做青團，今年嘗試把蜜紅豆和椰酥搭配一起，口感不會甜膩但是很好吃。
我用的新鮮艾草汁兒，大家也可以用艾草葉，口感上面沒有很大區別。

用料  

蜜紅豆青團的做法  

1. 紅豆和水一起煮，用高壓鍋煮熟，打泥加入淡奶油黃油細砂糖一起攪拌均勻，炒到可以抱團加入桂花醬即可。餡料冷藏可以放二天
   
   椰蓉的方子：
   椰絲和椰蓉各100克，加入黃油30克，奶粉80克，攪拌均勻揉成團備用。

2. 麥青汁皮：
   1:  澄面63克、水116克、細砂糖17克、玉米油12克全部混合均勻放小鍋攪拌，快速攪拌成團即可。
   
   
   2:  糯米粉143克、糖漿13克、麥青汁136克
   
   
   攪拌均勻加入步驟1用手抓勻或者用廚師機都行，出來的麵條團光滑細膩就好了。
   

3. 蒸10分鐘即可