為兒子做的早餐，因為早晨時間緊張，照片拍的不太多，有機會再做時補發。
米飯用隔夜的也沒問題。如果新煮的米飯，煮飯時水不要放太多，否則米飯太軟炒起來就會一坨坨。
這個量比兩人份還要多，成品是圖片的這種盤子盛滿兩盤，請參考後適量增減，以免浪費。
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 米飯 | 1大碗 |
| 尖椒 | 1個 |
| 蔥 | 適量 |
| 香腸 | 半根 |
| 玉米油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 陳醋 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 雞精 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
早餐蛋炒飯的做法
黃瓜、胡蘿蔔、尖椒切絲，蔥切末，火腿切丁備用。
雞蛋打散，油燒熱後下入雞蛋，用鍋鏟將雞蛋翻炒成塊狀，出鍋。
鍋內放油燒熱後先放入胡蘿蔔絲翻炒，倒入料酒、陳醋、生抽。
依次再倒入火腿丁，尖椒絲，黃瓜絲，繼續翻炒，放入適量雞精和鹽。然後倒入米飯，翻炒。最後倒入煎好的雞蛋。翻炒過程中儘量將米飯打散，不要一坨一坨的。
最後倒入耗油和味精，出鍋。早餐做好了，開吃吧～
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