用料
| 油條粉 | 250克 |
| 1個雞蛋+水 | 160克 |
| 油 | 適量 |
無需發酵，一小時內就能搞定的油條的做法
選用專用油條粉，無需再加泡打粉，小蘇打，酵母之類的
油條粉250克，一個雞蛋+水160克，一邊倒蛋液水，一邊用筷子攪拌麵粉
再用手揉成光滑麵糰（麵糰是比較柔軟的比較粘手）
麵糰揉好了，手上倒點植物油把麵糰滾一下，就不粘手了
覆上保鮮膜/袋/溼布，靜置30分鐘醒面（醒面比較鬆馳，不是發酵，無需發到2倍大）
取出擀成長條（揉麵墊撒點乾麵粉防粘）
切成條狀（此方做6條油條，因此切成12條）
兩片面重疊一起，用筷子在中間壓一下
逐一壓疊好
大火熱油，大概200度左右，用筷子插進油鍋，筷子能立刻冒泡即可
下入油條，調小火，記住，油條蓬鬆的技巧在此，下鍋後，油條一定要用筷子不停翻拌直至炸至金黃
撈出瀝油
來個切面
附炸油條視訊版，一定要用筷子不停翻（花生油貴，這次沒放太多，😂你們可以加多點，炸得更好）
小貼士
此方的麵粉是油條專用粉，所以，無需額外加泡打粉，小蘇打，酵母，只需醒面30分鐘即可，無需發酵到2倍大，所以半小時後麵糰是不會怎麼變大的
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