特別鮮嫩美味的粉腸瘦肉粥

這道粥品最大的特點在於粉腸特別的嫩，也是我自己經過多次的試驗，才摸索出來的，粉腸究竟需要煮多長時間才不老呢，只有自己親自下廚才知道的，以前在街邊的早餐店吃，看他們做粉腸粥，三兩下就能出鍋了，還以為粉腸的亨煮的時間越快越好呢，其實no,no,no，不然粉腸真的會老的跟布條似的。……喜歡吃粉腸瘦肉粥的朋友們，讓我們一起來學習吧

用料  

特別鮮嫩美味的粉腸瘦肉粥的做法  

1. 準備好粉腸和瘦肉。大米半杯（1-2人份量），提前浸泡半小時

2. 準備好乾淨的蔥花

3. 先把粉腸切短些，然後將粉腸的一端張開，放水龍頭下，衝滿水，然後用兩根手指掐住粉腸，往下刮，把裡面的髒東西刮出來（這個動作做兩遍即可），然後再放一勺鹽，一勺麵粉簡單揉搓一分鐘，沖洗乾淨。然後切成長約5釐米的小段

4. 注意：如果粉腸邊上油脂太多，那就需要切掉一部分不要，保留少許油脂在上為佳。

5. 接著放入適量薑絲、少許鹽、一匙耗油、兩匙醬油，少許白胡椒粉、少許玉米澱粉抓勻，再加入少許花生油抓勻淹制15分鐘

6. 瘦肉洗淨，切片，然後做跟粉腸一樣淹制方法

7. 電飯鍋裡倒入大米和粉腸，然後加入適量水（水應儘量放多一些，這樣稀一點也沒關係），然後蓋上蓋子煮40分鐘。注意，在煮到27~30分鐘的時候記得把瘦肉也放進去一起煮

8. 在出鍋前撒上蔥花，再淋上幾滴香油，拌勻。（注意香油不要加太多）

9. 一碗鮮嫩美味的粉腸瘦肉粥就做好了，早上來一碗，帶給你滿滿的正能量。