蒸雞蛋壯壯媽試過多種方法，都可以蒸出嫩滑如豆腐腦樣的蛋羹，我今天給大家說一種最簡單的方法，無需濾網過濾等很繁瑣
具體重點掌握以下兩點
1.水用50-60℃的溫開水，雞蛋和溫水比例1：2
2.蒸的時候蓋盤子扣著或者保鮮膜，用中火蒸，關火後燜3分鐘
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 溫水 | 4整蛋殼水 |
| 鹽 | 1克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 芝麻香油 | 5滴 |
超嫩滑蒸雞蛋羹❤️做法簡單❗️營養豐富易消化的做法
雞蛋兩個，加4整蛋殼溫開水（50-60℃）
手動蛋抽攪拌均勻，加少許鹽，攪拌過後雞蛋會出好多沫，勺子撇去不要
碗上面扣盤子，蓋上鍋蓋，水開後計時蒸8-10分鐘，燜3分鐘
放生抽，芝麻香油調味
嫩滑爽口，如同豆腐腦，布丁一樣，營養豐富易消化
小貼士
1.鍋中水開後再開始計時，蒸雞蛋時間大概8-10分鐘，碗的厚度不一樣，時間會有少許差異
2.重要的事情說三遍水要用溫！開！水！不能用一丁點生水，蒸的時候蓋上盤子或者保鮮膜，保鮮膜上面扎小孔
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