土豆切滾刀塊扔鍋裡蒸到糜爛,然後扔進蛋糕粉和泡打粉中,邊碾壓邊攪拌均勻。雞蛋倒入牛奶打勻,再倒入切碎的韭菜,一併倒入土豆泥中繼續碾壓攪拌均勻,撒鹽調味。
在不粘鍋中倒一點點油,熱到5成熱,然後倒進大約20ml麵糊,眼見著表面開始咕嘟咕嘟冒泡泡了就翻面,每面大約煎1分鐘就可以了。
歐芹、蒔蘿剁碎,倒進酸奶油中攪拌均勻,撒鹽和胡椒粉調味。然後在每張鬆餅上甩一坨,再鋪上三文魚刺身,再撒多一點蒔蘿做裝飾就可以開吃了。
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