週末清冰箱—花菇燉牛腩

週末清冰箱—花菇燉牛腩

用料  

週末清冰箱—花菇燉牛腩的做法  

1. 備菜

2. 備料

3. 涼水入鍋焯水 放蔥姜料酒 去血沫 溫水洗淨備用

4. 起鍋熱油下冰糖炒糖色 小火翻炒

5. 下備料 豆瓣醬大火翻炒炒香

6. 炒香後放入琺琅鍋

7. 下花菇、香菇。礦泉水一次加滿，倒入啤酒大火煮開轉小火燉90-120分鐘

8. 切備菜

9. 洋蔥番茄炒香，番茄出汁

10. 將燉好的牛腩花菇一併入炒鍋。大火翻炒，過程中逐量加燉牛腩的高湯，中小火烹20mins。

11. 大火收汁，裝盤。