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蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍

欄目: 高壓鍋食譜 / 釋出於: / 人氣:3.12W
蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍的做法步驟圖

蘿蔔牛腩，買到優質牛腩是關鍵


春筍的處理方法：

用料  

牛腩 1500克
姜 5～6片
八角 3個
桂皮 2塊
香葉 10片
鹽 9克
蘿蔔 1根
春筍 500克

蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍的做法  

  1. 新鮮牛腩1500克

    蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍的做法步驟圖 第2張

  2. 洗淨切成3*3cm的方塊

    蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍的做法步驟圖 第3張

  3. 放入鍋中，加入能蓋住牛腩的涼水

    蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍的做法步驟圖 第4張

  4. 中大火燒開，燒開後再煮1～2分鐘，盛出

    蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍的做法步驟圖 第5張

  5. 再次洗淨，瀝乾水份

    蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍的做法步驟圖 第6張

  6. 牛腩放入高壓鍋中，加入半鍋清水，加入生薑，八角 桂皮 香葉，蓋上蓋子
    大火燒開，中火煮15分鐘
    非高壓鍋，時間需要適當延長

    蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍的做法步驟圖 第7張

  7. 盛出一半的牛腩和湯汁
    加入去皮、切成塊的蘿蔔
    大火燒開
    中火煮至蘿蔔軟爛
    加入食鹽調味

    蘿蔔去皮，皮可以削的厚一點
    晾晒1天，洗淨，加生抽 芝麻油 辣椒油拌一下，就是開胃菜

    蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍的做法步驟圖 第8張

  8. 撒上蔥花

    蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍的做法步驟圖 第9張

  9. 開吃啦ヾ ^_^♪

    蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍的做法步驟圖 第10張

  10. 另一半的牛腩
    加入切塊的春筍

    大火燒開
    中小火煮至春筍軟爛
    加入食鹽調味

    蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍的做法步驟圖 第11張

  11. 加入香菜，盛出

    蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍的做法步驟圖 第12張
Tags：清燉 牛腩 春筍 蘿蔔
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