一款零負擔、想吃就吃的雜糧麵包，希望各位在品嚐美味之時也吃出健康！
用料
| （一）高粉 | 210g |
| 全麥 | 50g |
| 黑豆渣 | 210g |
| 紅糖 | 35g |
| 鹽 | 3g |
| 酵母 | 5g |
| 黃油 | 10g |
| 黑豆漿 | 10g |
| (二)紅豆泥(自制，改天菜譜) | 適量 |
| 葡萄乾 | 適量 |
| 麻薯 | 260g |
| 麻薯配料 | |
| 糯米粉 | 100g |
| 粟粉 | 30g |
| 牛奶 | 185g |
| 糖 | 30g |
| 黃油 | 20g |
黑豆渣全麥麻薯割包(附贈麻薯的自制方法)的做法
如果使用廚師機或麵包機，將(一)部分材料全部加入攪拌桶中揉成表面光滑的麵糰，如圖
如果徒手和麵，請先把酵母粉溶於用豆漿和豆渣，攪拌均勻再混合其它材料。揉成光滑麵糰
一發，如圖狀。
一發空下來的時間用來做麻薯、準備紅豆泥、葡萄乾
將一發好的麵糰揉搓排氣，分成三份(每份164g左右)。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
麻薯也分兩份(130g／份)
取一份麵糰擀開排氣，擀成長方形，麻薯用手拈成比麵糰小的長方形。鋪在麵糰上面如圖
再鋪上紅豆泥、撒上葡萄乾
從一側捲起如圖
整形。把兩邊的角輕輕的搓細，彎成弧形，如圖
放溫暖處二發
發至2倍大時取出撒粉割包
放入預熱180度的烤箱中層180度20分鐘左右，視自己家烤箱而定
才出爐，就被人刧去一角也很誘人啊！
麻薯製作
找一個可進微波爐的容器。把牛奶和10g黃油、細砂糖混合放微波爐中高火2分鐘左右。涼涼後加入糯米粉和粟粉，攪拌均勻。最好過篩哈，做出來的麻薯細膩好吃
從微波爐中取出，攪拌均勻，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘左右，取出涼至不燙手時揉入剰下的10g黃油，揉均
蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，用時提前取出放至室溫
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