怎麼可以不吃兔兔吐司

450g*2

用料  

怎麼可以不吃兔兔吐司的做法  

1. 提前一天準備燙種（配方外的水粉）：60g麵包粉裡衝入60g滾開水攪拌到無干粉狀態包保鮮膜冷藏過夜。

2. 除了黃油、辣椒麵之外，所有的材料倒進廚師機裡一檔混合一分鐘，六檔打到大概擴充套件狀態後加黃油打到可以拉出均勻又有韌性的薄膜，最後加辣椒麵六檔打個一分鐘差不多了。我的m6全程大概打了11分鐘，出缸25.7°。（請！全！程！注！意！控！溫！！！天！熱！了！）

3. 發酵箱設定28°，溼度75%發60分鐘（具體各自發酵溫度有差異，看狀態。）買的兔腿就撕撕，買的兔丁就挑出肉肉丟棄辣椒花椒。

4. 取出分成大概500-510g的兩個麵糰，做單峰吐司。收口收一下發酵箱裡鬆弛15-20分鐘。

5. 麵糰收瘦一點上下擀開鋪上兔肉捲起來入模

6. 發酵箱設定32°，75-80%溼度發到9分滿。（中間割一刀會不會更好看點~）
   新sp50上火160°下火220°烤26分鐘，烤箱不同自己調節烘烤溫度和時間哦。