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有人把花盆端上餐桌,還津津有味地吃掉裡面的泥土?!不用懷疑你的眼睛,這的確是盆栽,它也的確能吃,只是裡面裝的不是泥土,而是巧克力和奧利奧碎餅乾,現在,你可以在越來越多的餐廳、CAFE吃到這種偽裝成盆栽植物的潮流甜品哦!
提拉米蘇,百度一下:Tiramisu在義大利原文裡,“Tira”是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起來就是“拉我起來”的意思;也有另一種解釋是“帶我走”和“記住我”,帶走的不只是美味,還有愛和幸福。
用料
馬斯卡彭 | 165g |
淡奶油 | 165g |
朗姆酒 | 15ml |
糖粉 | 50g |
水 | 100g |
吉利丁粉 | 10g |
奧利奧餅乾碎 | 200g |
蛋黃 | 2個 |
盆栽也能吃?的做法
準備好所需材料。
50g水和50g糖粉混合加熱。
煮至沸騰。
用手動打蛋器把蛋黃打散,將煮好的糖水一點一點倒進蛋黃中,用打蛋器拌勻,然後放涼備用。
50g水倒進10g吉利丁粉裡,讓吉利丁粉充分吸收水分。
用電動打蛋器把淡奶油打至奶昔狀,出現紋路即可。
用電動打蛋器把馬斯卡彭打至順滑即可。
6、用料理機把奧利奧餅乾碎打碎備用。
把放涼的蛋黃水倒入馬斯卡彭中,用電動打蛋器打勻。7、然後把淡奶油倒進來,用電動打蛋器打勻。
把朗姆酒與倒進來打勻,此為馬斯卡彭奶糊。
在一個容器裡倒一些熱水,把吸收水分的吉利丁粉隔水加熱,變成液體後,倒進馬斯卡彭奶糊裡,用打蛋器打勻。
在盆栽模具裡先倒提拉米蘇奶糊,再放奧利奧餅乾碎。
最後再上面放上一個薄荷。
盆栽提拉米蘇就做好啦。
小貼士
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7個盆栽提拉米蘇左右的量,混合好的提拉米蘇奶糊重量約650g
1個盆栽: 用90g提拉米蘇奶糊,30g奧利奧餅乾碎。