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自制肉鬆（煤氣灶手工烘製）

欄目: 電燉鍋食譜 / 釋出於: / 人氣:2.61W
自制肉鬆（煤氣灶手工烘製）的做法步驟圖

從小媽媽就自己弄肉鬆給我們配稀飯，自家弄的既乾淨又營養。自制肉鬆要用煤氣灶，電磁爐弄不來的。

用料  

瘦豬肉
鹽
醬油

自制肉鬆（煤氣灶手工烘製）的做法  

  1. 看要弄多少，我自己一個人買個30元（福建泉州價）的瘦肉差不多可以配個一個月。瘦肉洗淨，切成小方塊，差不多3釐米這樣。然後放燉鍋慢慢燉，肉爛得比較透，而且家裡有小朋友的話可以把瘦肉湯成盛些起來給他喝哦。

  2. 肉燉軟後，加入鹽和醬油，弄得鹹一點可以存放得久一點，然後讓再燉個半小時左右。我每次都只加這兩個調料，肉鬆味道也是很好，很單純的肉香及瘦肉的甘甜。

  3. 把肉和湯全部倒到炒菜的鍋裡，然後開中火讓它收湯汁，湯汁收得差不多要乾了就可以開始用盛飯的飯勺上下左右的翻動，把肉弄鬆，記得一定要用很小的火。

  4. 接下來就是持續兩三個小時或者更久的翻動的，但並不是一直站在那翻動的，像我都是弄個十分鐘左右就去做一下其他事，也讓肉鬆放涼一下，覺得這樣肉鬆好像更容易脆點。

    自制肉鬆（煤氣灶手工烘製）的做法步驟圖 第2張

  5. 因為我是要帶到學校的，所以弄的非常非常幹，真的就像木屑那樣一揉就都碎了。弄乾點也可以儲存得久一點哦。

    自制肉鬆（煤氣灶手工烘製）的做法步驟圖 第3張
Tags：煤氣灶 手工 肉鬆 烘製
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