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乾飯！就做嘉興平湖電飯煲鹹肉臘腸菜飯！

欄目: 電飯煲食譜 / 釋出於: / 人氣:3.03W
乾飯！就做嘉興平湖電飯煲鹹肉臘腸菜飯！的做法步驟圖

這道菜來自我家領導的美鄰。領導天天唸叨要吃，索性要了做法，親自下廚給她做。這道菜飯做法簡單，用料方便，菜料豐富，符合碼農廚房菜譜的定位！再此釋出出來，推薦雙職工家庭嘗試😘😘

用料  

油麥菜 3顆
裡脊肉 1小塊
春筍 2顆
茭白 1根
土豆 1個
鹹肉 7到8片
臘腸 1根
鹽 少許
糖 少許
生抽 少許
蠔油 少許

乾飯！就做嘉興平湖電飯煲鹹肉臘腸菜飯！的做法  

  1. 準備好食材。推薦用春筍，但季節性較強，也可用白筍，茭白代替。推薦用鹹肉，若沒有，也可以用醬肉。

    乾飯！就做嘉興平湖電飯煲鹹肉臘腸菜飯！的做法步驟圖 第2張

  2. 油麥菜洗淨切段，放些鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘，殺出水分。然後重新洗淨，擠幹水分，備用。

    乾飯！就做嘉興平湖電飯煲鹹肉臘腸菜飯！的做法步驟圖 第3張

  3. 裡脊肉切丁，鹹肉或醬肉切丁，臘腸切丁，筍切丁，茭白切丁，土豆削皮切丁，備用。

    乾飯！就做嘉興平湖電飯煲鹹肉臘腸菜飯！的做法步驟圖 第4張

  4. 起鍋熱油，擠幹水分的油麥菜稍微炒一下，炒出香味，盛出備用

    乾飯！就做嘉興平湖電飯煲鹹肉臘腸菜飯！的做法步驟圖 第5張

  5. 起鍋熱油，先炒裡脊肉丁，炒一會兒放一點料酒，繼續翻炒，炒到變色後放臘腸丁，鹹肉或醬肉丁，翻炒。翻炒一會兒後放土豆丁和筍丁，繼續翻炒。出現香味了即可。盛出備用

    乾飯！就做嘉興平湖電飯煲鹹肉臘腸菜飯！的做法步驟圖 第6張

  6. 淘米後，水要比平時煮飯的水少一些，我一般按照高出米麵沒過一半手掌高度的水量為宜。
    注意：米的量控制在正常煮飯的60-70%即可。相信我，如果按照正常煮飯的量，你們肯定沒法光碟！

    乾飯！就做嘉興平湖電飯煲鹹肉臘腸菜飯！的做法步驟圖 第7張

  7. 將炒好的各種丁放到加好水的米中，加入適量鹽（不用多），醬油，蠔油，一點點糖，攪拌均勻。
    糖是為了提提鮮。

    乾飯！就做嘉興平湖電飯煲鹹肉臘腸菜飯！的做法步驟圖 第8張

  8. 最後將炒過的油麥菜均勻鋪到最上面，然後不要攪拌了。

    乾飯！就做嘉興平湖電飯煲鹹肉臘腸菜飯！的做法步驟圖 第9張

  9. 開啟電飯煲煮飯模式即可。
    然後就……躺著……等待飯好！飯好後，在鍋裡攪拌均勻就行啦！

    乾飯！就做嘉興平湖電飯煲鹹肉臘腸菜飯！的做法步驟圖 第10張
Tags：乾飯 菜飯 電飯煲 乾飯就做嘉興平湖電飯煲鹹肉臘腸菜飯 鹹肉 臘腸
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