小瓜蒸肉

通常都是用小南瓜，可是我覺得小南瓜有點甜，不如小瓜清爽，所以這次用小瓜試試，還不錯呢，味道清淡鮮香。

用料  

小瓜蒸肉的做法  

1. 小瓜洗淨後，上面切開，備用。

2. 用把小湯匙把瓜瓤挖出。

3. 記得上面切掉的蓋也要挖掉瓜瓤哦。

4. 準備好肉餡的配料，蔥姜都切成末。沒有白飯魚乾的可以用幹蝦米代替。

5. 肉末中加入蠔油，海鮮醬油，現磨黑胡椒，少許鹽，薑末。

6. 順時針攪拌肉餡，邊攪拌邊加一點點食用油，和水，水一次加一點，攪拌到肉餡上勁即可。

7. 攪拌好的肉餡里加入白飯魚和蔥花。

8. 把白飯魚和蔥花攪拌均勻備用。

9. 把肉餡填入挖空的小瓜中，別填太滿，否則會蓋不上。

10. 蓋上上面的瓜蓋，可以用牙籤固定一下。

11. 上蒸鍋大火蒸20分鐘。

12. 出鍋了。

13. 全是湯汁，嘖嘖……，美味啊。