第一次脫離菜譜 自己嘗試著做 沒想到還蠻好吃 家人也喜歡 分享給大家
用料
| 豬小排 | 250g |
| 大蔥 | 1根 |
| 姜 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 陳醋 | 適量 |
| 白糖 | 少許 |
| 蠔油 | 少許 |
山藥小排的做法
為了排骨更加軟爛 將炒過撇淨沫的排骨放入電壓力鍋 加水莫過排骨 ➕薑片適量 蔥段適量（半根）
根據自己鍋的情況壓熟為止 不要過於爛胡 後面還要燉和炒
取出壓好的排骨 薑片蔥段不要 排骨湯留住 取炒鍋 用蔥末薑末爆鍋 只放一點點油 夠炒蔥薑末就行
將壓好的排骨和骨湯一起倒入炒鍋 ➕醬油適量 骨湯變色即可 放入切好的山藥小段 可以加入自己想吃的食材 比如胡蘿蔔、青豆、蘑菇等待 我放了青豆 轉中火蓋鍋蓋燉
調汁：用番茄醬 醬油 白糖 陳醋 澱粉調汁 根據自己喜歡的口味調 醬油記得少放 因為燉排骨的時候醬油會入味的
待燉的汁已經很少的時候 轉高火 倒入調好的汁翻炒 變色出香味可關火啦
小貼士
1、壓排骨的時間較長 利用這段時間備料 調汁會節省很多時間
2、喜歡吃麵山藥的可以將山藥提前和排骨壓一下 時間不要太長
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