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詳細版草莓溶豆【7個月+】

欄目: 烤箱食譜 / 釋出於: / 人氣:2.36W
詳細版草莓溶豆「7個月+」的做法步驟圖

聽說外面的溶豆都是香精，決定自己做，但是看著容易做的難，不斷的嘗試終於也做出了入口即化的溶豆，在此要感謝我的同學五更寶寶的友情指導。因為有朋友也想學但是幾次做下來都沒時間一起同步教她，用僅有的凌晨時間敲成文字記錄下來。溶豆現在已經成為我家的儲備物資，寶寶一次吃一盒非常喜歡，做溶豆總失敗的麻麻們一定要先看細節從頭到尾把小貼士也看完再做哦，也歡迎有經驗的朋友分享經驗，蛋清過敏的寶寶不能吃哇！

用料  

蛋清 2個
草莓醬 45克~75克
奶粉 30克
玉米澱粉 15克
檸檬汁 8滴

詳細版草莓溶豆【7個月+】的做法  

  1. 草莓洗好，我大概用了9個草莓130g。

    詳細版草莓溶豆「7個月+」的做法步驟圖 第2張

  2. 放入料理機不需要加水。

    詳細版草莓溶豆「7個月+」的做法步驟圖 第3張

  3. 料理機打成泥。

    詳細版草莓溶豆「7個月+」的做法步驟圖 第4張

  4. 放平底鍋做成草莓醬，劃開不容易融合在一起就好啦。

    詳細版草莓溶豆「7個月+」的做法步驟圖 第5張

  5. 篩入草莓醬和奶粉

    詳細版草莓溶豆「7個月+」的做法步驟圖 第6張

  6. 攪拌均勻無顆粒。

    詳細版草莓溶豆「7個月+」的做法步驟圖 第7張

  7. 蛋清可以提前放冰箱蓋保鮮膜冷藏，更容易打發。

    詳細版草莓溶豆「7個月+」的做法步驟圖 第8張

  8. 高速打成這樣有小尖尖。

    詳細版草莓溶豆「7個月+」的做法步驟圖 第9張

  9. 篩入澱粉，低速攪勻高速繼續打發。

    詳細版草莓溶豆「7個月+」的做法步驟圖 第10張

  10. 打到提起有大尖勾

    詳細版草莓溶豆「7個月+」的做法步驟圖 第11張

  11. 取三分之一蛋白和草莓泥翻拌均勻

    詳細版草莓溶豆「7個月+」的做法步驟圖 第12張

  12. 倒回剩下的三分之二蛋白霜裡攪拌均勻

    詳細版草莓溶豆「7個月+」的做法步驟圖 第13張

  13. 放入裱花袋，烤箱100度開始預熱，因為邊做溶豆邊做別的有點消泡了。

    詳細版草莓溶豆「7個月+」的做法步驟圖 第14張

  14. 開始擠溶豆啦，大小不均勻我就在心裡默數兩個數然後提起。

    詳細版草莓溶豆「7個月+」的做法步驟圖 第15張

  15. 擠了兩盤，還是有點東倒西歪的，有可進步空間哈哈。

    詳細版草莓溶豆「7個月+」的做法步驟圖 第16張

  16. 放入烤箱以後的步驟沒拍了，拿個存圖，做其他輔食忙成小陀螺忘記了，100度30分鐘後上下換盤繼續30分鐘晾涼裝盒。

    詳細版草莓溶豆「7個月+」的做法步驟圖 第17張

小貼士

1.草莓醬炒的幹可以多放點，如果稀就少放。
2.三能裱花嘴更好出型。
3.奶粉要進口的，一般國產的消泡嚴重。
4.打發蛋白很重要，打輕了不成形打過了渣渣的，多練習，我也打的強維持。
5.新手雞蛋冷藏容器冷藏更容易打發。
6.擠豆豆儘量快，手溫也會消泡。
7.打好的蛋白光滑有光澤，寧可打過了別打輕了。
8.到40分鐘以後常看著點，雞蛋烤變色是不能吃的，更不能給寶寶吃，烤箱脾氣不同時間也有差異。
9.溶豆不粘烘焙油紙就是好啦，成功的溶豆入口即化，輕如鴻毛。
10.香蕉紅棗藍莓做出來都很好吃哦。

Tags：草莓 溶豆
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