迷你羊角包-個人留存

僅用於個人留存，請訪問原菜譜：

用料  

迷你羊角包-個人留存的做法  

1. 準備工作：
   a.黃油切1cm小方塊，冰箱冷藏
   b.將A中材料混合好篩入容器；

2. 在A容器中加入切塊黃油，兩手指壓扁，手掌對搓使黃油變細碎；

3. 在步驟2中倒入3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式攪拌。接著加入剩餘的全部牛奶，用相同方式攪拌；

4. 待整體變溼潤後，從容其中取出，用手壓成一塊麵團，用刮刀切拌併疊加，反覆次操作進行2-3次（為了產生司康的層次感）；

5. 麵糰上蓋上保鮮膜，擀麵杖把麵糰擀成12cm*16cm的長方形（雖然我整的噁心了吧），之後再切成多個三角形，塗少許蜂蜜（楓糖漿）；

6. 由下往上捲成羊角狀，放在鋪好烘焙紙的烤盤上，撒上一層糖粉；

7. 送入預熱好200度的烤箱烘烤20-25分鐘。

小貼士

1.生麵糰如果很黏的話，請在案板上撒一層低粉防粘。
2.切三角型之前，如果覺得面很軟可以裹著保鮮膜放進冰箱冷藏15分鐘左右定型。（天氣冷的話就不需要了，我就沒有冷藏直接擀開用）
3.我這次卷的很挫。。。要想卷的好看，請不要把三角形底邊留的太大！窄窄的捲起來好看~~
4.書中的圖特意做了12cm*16cm的厚紙板子且紙板上面裹保鮮膜，然後麵糰用保鮮膜也包好，然後擀麵杖按照紙板的大小擀開就很平整了~（我懶，沒弄，然後就坑坑窪窪了╮(╯▽╰)╭）
5. 我這次用了一點點牛奶和蜂蜜塗表面，感覺口味比較淡。下次嘗試加其他的東西，煉乳，巧克力醬，紫薯餡，豆沙餡，葡萄乾等等。