Hi
我是凡家安小
經常有親朋好友問我蛋糕怎麼做
近期我一般都推薦
“與凡家鐵公雞決戰的巴斯克”
大家一聽乳酪,淡奶油就頭大說:
“我沒有乳酪,淡奶油咋辦”
“太高熱量了,我要控制體重”
阿姨下午又來問戚風的方子
我非常擔憂戚風會讓她氣瘋
躺在床上午休就在想
一般家裡都有的食材是什麼呢?
很久以前用酸奶雞蛋玉米澱粉蒸過蛋糕
玉米澱粉嘛就是平日裡廚房必備的生粉
酸奶雞蛋大家都有吧
不如就用同樣的材料結合巴斯克的烤制方法
烤制一款簡單低脂的山寨巴斯克吧
不要小看山寨
創新就是從模仿開始
此方子獻給我的阿姨
因為姨丈要過生日了
不過請阿姨要加點糖
安
用料
雞蛋 | 2個 |
玉米澱粉 | 15克 |
酸奶 | 160克 |
蔓越莓 | 15克 |
山寨巴斯克的做法
準備好材料。。。。。。
玉米澱粉其實就是大家平時做菜常用的生粉。
先打雞蛋入無水無油的碗裡。。。
攪拌均勻。。。
倒入160g酸奶。。。。
攪拌均勻。。。
篩入15g玉米澱粉。。。。
攪拌均勻。。。
入模具(我用5寸模具),4寸應當也可以。。。
放入蔓越莓粒。。。。
烤箱上下管190℃預熱,預熱完畢放入中層烤制50分鐘。。。
這是烤制35分鐘左右的狀況,蛋糕在長高。。。
準備出爐的狀況。。。。
出爐晾涼。。。。
室溫下回縮了。。。
沒有芝士,沒有淡奶油,無須冷藏就可以食用,口感嘛當然沒有巴斯克細膩,蔓越莓的酸酸甜甜入口還不錯。
然姑娘的評價:很像她做的日本食玩的味道。。。。
真假巴斯克的對決,
冷藏後的山寨版風味更清爽,酸酸甜甜。
而正版口感細膩齒頰留香回味綿長。
以上是我的總結,希望大家喜歡。。。。。。