戚風時而成功時而失敗，有點摸不著頭腦。正巧看到下廚房有節會員免費的戚風問題課，裡面有講到如何測試烤箱溫度。趁疫情期間閒暇在家，就動手測一下吧。
1、2022年5月7日，室溫25℃，晴
2、拿個烤盤隔在正中間，上下火預熱180℃
3、左上角 左下角 右上角 右下角各放1個溫度計
| 左右比較 | 左上左下右上右下 |
| 預熱完成後3分鐘 | 130/130/150/140 |
| 預熱完成後18分鐘 | 170/165/170/170 |
| 預熱完成後30分鐘 | 180/169/175/175 |
| 預熱完成後40分鐘 | 175/169/175/175 |
| 上下比較 | 左上右上左下右下 |
| 預熱完成後3分鐘 | 130/150/130/140 |
| 預熱完成後18分鐘 | 170/170/165/170 |
| 預熱完成後30分鐘 | 180/175/169/175 |
| 預熱完成後40分鐘 | 175/175/169/175 |
| 左右平均值比較 | 左/右 |
| 預熱完成後3分鐘 | 130/145 |
| 預熱完成後18分鐘 | 168/170 |
| 預熱完成後30分鐘 | 175/175 |
| 預熱完成後40分鐘 | 172/175 |
| 上下平均值比較 | 上/下 |
| 預熱完成後3分鐘 | 140/135 |
| 預熱完成後18分鐘 | 170/168 |
| 預熱完成後30分鐘 | 178/172 |
| 預熱完成後40分鐘 | 175/172 |
總結一:
1、烤箱預熱完成提示後再過30分鐘，溫度基本能達到設定溫度
2、左上角溫度最高，有波動，偏低0-5度
3、左下角溫度最低，偏低10度
4、右側溫度穩定統一，偏低5度
總結二:
1、上層比下層溫度高5度
2、上層偏低2度
3、下層偏低8度
舉例:
配方要求170℃
烤箱溫度要設定為
上火170℃
下火180℃
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