金針菇烤豬肉熱沙拉

金針菇、胡蘿蔔、雲南小瓜，均是自帶甜味的蔬菜，加上豬肉的香氣，有一絲東南亞風味的香甜，再澆上油醋汁，醋的少許酸味不僅將蔬菜的甜味進一步帶出，又中和了肉的油膩，只保留著淡淡的蛋白風味。
這道菜，我給自己打五星。

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用料  

金針菇烤豬肉熱沙拉的做法  

1. 前腿肉切片，澆上一點橄欖油，一勺蜂蜜，撒上黑胡椒，一點鹽巴，醃漬20分鐘，或者提前一天準備醃漬過夜。

2. 烤箱180度預熱10分鐘，把醃漬好的豬肉放進烤箱，記得距離鋪開一些。200度，15-20分鐘。

3. 金針菇洗淨，切成入口大小。高麗菜洗淨撕碎，或者水果青瓜和雲南小瓜切片，胡蘿蔔刨成細片，下鍋涮。

4. 蔬菜出鍋瀝乾，烤箱取出肉，澆上油醋汁，拌勻。

5. 做成便當帶去辦公室也可以。

小貼士

如果是帶到辦公室的話，記得加熱後再澆上油醋汁噢。