很久之前做了一桌異域風情的菜餚，@fangxiaofang 喜歡裡面的摩洛哥羊肉塔吉鍋，然而我卻忘記了方子。時隔數月，我在清理下廚房的草稿箱的時候赫然發現裡面躺著這個方子，於是重新做了一次，確保味道和以前一樣好，發上來～
@fangxiaofang快來做呀😋想念你在身邊的日子，累的時候走過幾個block就可以找你蹭口飯吃，現在卻要跨過好幾個州……
用料
| 羊腿肉 | 1磅 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 大蒜 | 半頭 |
| 孜然粉 | 2茶匙 |
| 肉桂粉 | 半茶匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| cayenne pepper | 適量 |
| 幹香菜粉 | 2茶匙 |
| 鷹嘴豆 | 1罐頭 |
| 葡萄乾 | 1/4杯 |
| 雞湯 | 400ml |
摩洛哥燉羊肉塔吉鍋的做法
材料圖：上好的羊腿肉一塊❤️
材料圖：肉桂粉，Cayenne辣椒，現磨黑胡椒。辣椒按照嗜辣程度酌情新增。有的人不喜歡肉桂的味道，但是最後做出來的燉羊肉並沒有濃厚的肉桂味～
羊腿肉切塊，洋蔥切片，蒜切成蒜末，這裡只有羊肉塊的圖😳
在塔吉鍋裡放入黃油塊融化，加入洋蔥碎和蒜末爆香，我奢侈地放了塊發酵黃油orz
炒至洋蔥變色變軟～
加入羊肉塊～
加入所有香料，炒香～
加入濾水的鷹嘴豆和熱雞湯，小火塔吉鍋燉煮1小時20分鐘。注意火候～不過塔吉鍋的鎖水效果一級棒！
倒數10分鐘加入葡萄乾和適量鹽，燉煮10分鐘後出鍋。
噠噠～美味的摩洛哥風情羊肉出鍋❤️
小貼士
蠻簡單的，沒有什麼小貼士😊想嘗試異域風情的小夥伴快來試一試～
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