一次和家人出去吃飯,點了這道菜,爸爸和奶奶一吃,拍手叫好,便問了做法,回來我就試了。真的超簡單快捷,沒有具體去算分量,其實就家常做菜一樣簡單,快來拔了這顆草吧,希望你們也喜歡~
用料
五花肉 | 適量 |
豆豉 | 自己斟酌 |
胡椒粉 | 少許 |
生粉 | 少許 |
醬油 | 少許 |
魚露 | 可加可不加 |
味精 | 一點點 |
五花肉切薄片,五毫米內吧,這樣口感會比較好
將豆豉、醬油、魚露、胡椒粉、味精、生粉一同加入五花肉片中,充分拌勻(豆豉本身就鹹,所以加別的調料時要適度),然後放一旁醃製20分鐘左右。(不需要放任何油,因為微波爐加熱後五花肉的油會被逼出來的)
醃製好後,取個大盤子,將五花肉片(連著豆豉一起)均勻的攤在盤子上,不要重疊,這樣會影響受熱,鋪滿盤子。
最後就是就是放進微波爐啦,我是每3分鐘一次這樣做的,觀察肉片的變化,油會漸漸被逼出,五花肉片會越來越瘦(哈哈哈哈哈哈),就這樣反覆幾次,後面的時間可以稍短一些,喜歡乾點的香點的就稍微轉久點。