微波爐蛋糕

之前寫過一款微波爐粘米粉蛋糕的食譜，粘米粉的口感比麵粉略糙，吸水率和麵粉也不同，這次用家裡剩下的46克麵粉做一次，也很贊👍🏻
這裡糖油的分量我都減少很多，原因大家都懂的啊哈哈，根據自己口味。檸檬汁不可少，去除蛋腥氣的， 也有助於打發蛋清。沒有就加白醋。

用料  

微波爐蛋糕的做法  

1. 蛋清一定是沒油沒水的容器啊

2. 麵粉我懶得過篩，加入糖5克，油10克，攪拌均勻無顆粒

3. 我其實有點趕時間，小朋友上學怕來不及，就只攪拌成這樣子了😣其實也不太影響，哈哈😄

4. 蛋清打發，還剩15克糖分次加入

5. 加入1/3到麵糊

6. 用切拌的方法攪拌，再倒入剩下的2/3攪拌，記得攪拌手發，不要消泡了

7. 放入容器，點綴一下你喜歡的任何果乾，再案板上摔幾次抖掉大氣泡

8. 我家還是老式微波爐，高火4分半

9. 這是2分鐘的樣子，已經高出容器了

10. 拿出會回縮一些些，趁熱脫模

11. 瞧瞧，也很細膩，雖然麵粉沒有過篩，攪拌蛋黃麵糊的時候也匆忙，哈哈

12. 發的還可以

13. 切開看看，完美哦

小貼士

微波的容器，我覺得快餐盒就很好，塑料可以微波加熱的那種，傳熱快又均勻。用其他的容器需要調整微波的時間，應該更久一些吧，需要大家試驗哦，然後分享給我吧，謝謝各位！
早上7點10分開始準備，7點35小朋友已經吃到熱氣騰騰蛋糕了，微波爐的好處就是~快！