爽滑勁道的菠菜搓搓

用料  

爽滑勁道的菠菜搓搓的做法  

1. 菠菜洗淨，開水中煮一分鐘，撈出稍微攥一下水分，放入榨汁機中攪拌成糊，然後將菠菜糊倒入盆中，加入麵粉、蕎麥麵粉、食用鹽（加鹽增加勁性），揉成麵糰，按扁平狀，麵糰上面抹油並蓋上保鮮膜醒幾分鐘

2. 將醒軟的麵糰用擀麵杖擀有不足1釐米厚，切長條，用手稍微搓成圓形，再從拉一下（或者直接搓常）。麵條搓的粗細由個人喜好決定

3. 統一搓好後，將菠菜搓搓下入鍋中，兩開後，撈出，盛在盤中

4. 用鹽、醋、辣椒醬、雞精、味極鮮拌勻，口感爽滑勁道。美味