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超級下飯紅燒茄子煲

欄目: 紅燒 / 釋出於: / 人氣:1.29W
超級下飯紅燒茄子煲的做法步驟圖

今日推薦一款米飯殺手菜~紅燒茄子煲！特別是帶飯的上班族，熱乎乎的白米飯，配上一煲香噴噴的紅燒茄子，那真是誰都無法抗拒、三碗不過崗的美食佳餚。

用料  

茄子 500克
蔥 一段
蒜 6瓣
小米辣 3顆
丸莊黑豆醬油 1勺
胡姬花古法小榨花生油 15克
老抽 1勺
澱粉 10克
鹽 5克
白糖 5克
蠔油 1勺

超級下飯紅燒茄子煲的做法  

  1. 準備上述材料，把茄子切成滾刀塊，小米辣、蔥花切好備用

    超級下飯紅燒茄子煲的做法步驟圖 第2張

  2. 把茄子撒鹽，醃20分鐘

    超級下飯紅燒茄子煲的做法步驟圖 第3張

  3. 用手擠壓出茄子裡的水來

    超級下飯紅燒茄子煲的做法步驟圖 第4張

  4. 茄子上撒上澱粉抓拌均勻

    超級下飯紅燒茄子煲的做法步驟圖 第5張

  5. 我用的燒過做茄子煲，在砂鍋內倒花生油，轉成大火，注意茄子喜油，所以油多點沒有問題

    超級下飯紅燒茄子煲的做法步驟圖 第6張

  6. 油熱了把茄子放進去翻炒

    超級下飯紅燒茄子煲的做法步驟圖 第7張

  7. 此時改成小火，因為有澱粉容易糊鍋。加上所有的調料的混合品，均勻翻炒

    超級下飯紅燒茄子煲的做法步驟圖 第8張

  8. 放入蔥花後繼續翻炒，即可出鍋

    超級下飯紅燒茄子煲的做法步驟圖 第9張

  9. 可口又下飯的紅燒茄子煲裝盤，你可以慢慢享用啦

    超級下飯紅燒茄子煲的做法步驟圖 第10張
Tags：紅燒 下飯 茄子
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