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滷雞腿-推百搭款滷水醬汁

欄目: 滷 / 釋出於: / 人氣:1.88W
滷雞腿-推百搭款滷水醬汁的做法步驟圖

海外讀書的人兒想念國內的滷味兒是必然的，亞洲超市雖有各種滷料也不能滿足每個人的需求。我學習並改良了一款滷料，配合instant pot電壓力鍋，向大家隆重推薦這款百搭滷水醬汁，從此雞翅雞腿雞爪鴨翅鴨腿鴨爪有啥做啥！

用料  

雞腿 4磅
姜 一塊
生抽 4勺
老抽 4勺
料酒 7-8勺
花椒 1小撮
八角 2-3個
冰糖 10小塊
幹辣椒 1-2個，不喜辣的朋友可以不加
鹽 半勺（小勺）

滷雞腿-推百搭款滷水醬汁的做法  

  1. 雞腿焯水！
    冷水下鍋，煮開，撇去浮沫，關火。

    滷雞腿-推百搭款滷水醬汁的做法步驟圖 第2張

  2. 準備滷料！
    在雞腿焯水的同時，直接用高壓鍋，按照用料表中的量配成滷料，如圖。

    滷雞腿-推百搭款滷水醬汁的做法步驟圖 第3張

  3. 將焯好的雞腿放入壓力鍋中，拌勻

    滷雞腿-推百搭款滷水醬汁的做法步驟圖 第4張

  4. 選擇高壓鍋Meat檔，25分鐘，Sealing

    不需要加水

    滷雞腿-推百搭款滷水醬汁的做法步驟圖 第5張

  5. 壓力鍋工作完成後，放出蒸氣，開啟鍋蓋。將壓力鍋調整到Saute檔，不蓋鍋蓋，煮的過程中不停攪拌，等到醬汁濃稠即可停止，開始享用。

    滷雞腿-推百搭款滷水醬汁的做法步驟圖 第6張

小貼士

盛出裝盤的時候醬汁可以直接淋在上面，也可以澆在米飯上，完勝老乾媽😂

Tags：醬汁 推百搭款 滷水 滷雞
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