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一個人能吃兩盤的油燜筍

欄目: 燜 / 釋出於: / 人氣:1.67W
一個人能吃兩盤的油燜筍的做法步驟圖

“蓼茸蒿筍試春盤” Part 2

用料  

雷筍 500克
生抽 2大勺
油 適量
冰糖 適量
老抽 1勺
鹽 少許

一個人能吃兩盤的油燜筍的做法  

  1. 筍切段，沸水加鹽煮30秒左右( 這步是去澀的，雷筍也可以不用，春筍和冬筍一定要煮)

    一個人能吃兩盤的油燜筍的做法步驟圖 第2張

  2. 鍋燒熱加油，油可以多一點，筍才會嫩。放入冰糖炒化(我放了大概八塊，最後甜味比較明顯，總量視個人口味而定)。

    一個人能吃兩盤的油燜筍的做法步驟圖 第3張

  3. 筍倒入，加兩大勺生抽，大火翻炒，喜歡可以加一勺老抽上色

    一個人能吃兩盤的油燜筍的做法步驟圖 第4張

  4. 鍋中加能沒過筍的水，蓋上蓋子大火燒開後轉小火燜到斷生。然後開啟蓋子大火收汁，中間可視個人口味加少許鹽。

    一個人能吃兩盤的油燜筍的做法步驟圖 第5張

  5. 出鍋開吃！

    一個人能吃兩盤的油燜筍的做法步驟圖 第6張
Tags：兩盤 人能
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