腐竹燜雞

鄉下晒的腐竹搭配母雞，超入味。馬上安排兩碗飯。

用料  

腐竹燜雞的做法  

1. 雞洗乾淨後用鹽，醬油，生粉，攪拌醃製，胡蘿蔔切大塊，蘿蔔乾浸泡，腐竹提前浸軟半小時。

2. 調味醬料可以事先調好。
   把胡蘿蔔炒一下，放入砂鍋備用。

3. 把醃製好的雞倒入鍋中加入調料，炒至有金黃入味，再倒入有胡蘿蔔的砂鍋上。

4. 煮滾後，加入蘿蔔乾，再加入半碗水，攪拌均勻後蓋上鍋蓋中火15分鐘。

5. 加腐竹，加少半碗水，如果味道不夠可以適當加點鹽。再小火煮開五分鐘。

6. 時間夠，準備開吃！

小貼士

1，腐竹一定要浸泡軟，這樣才入味。
2，過程中加水一定要足，並可以偶爾開啟看看，腐竹要水燜才入味。