吃上一次再也忘不掉了😔
用料
| 五花肉 500 | 克 |
| 紅薯粉條 500 克 | |
| 紅薯澱粉900 | 克 |
| 鹽、醬油、花椒粉適量 |
好吃的燜子的做法
五花肉500克，剁碎（我買這個是梅花肉，老闆說梅花肉比五花肉還好吃😊，我也不懂哦，只因不想再跑第二家就買了）
蔥姜剁碎（要用大蔥，出味！）
蔥姜和肉沫放一起攪拌，加入鹽，醬油，花椒粉
紅薯粉條煮軟，煮的比較快，如果有時間的話，可以提前泡軟也行😄
將粉條要剁碎
將所有材料攪拌在一起，抓勻。
邊拌邊加入澱粉，澱粉不能一次加夠 分次慢慢加，澱粉加的少會很軟，炒制的時候不太好成型，澱粉太多會過硬，不太好吃😊
拌好之後上籠蒸四十分鐘即可，蒸的時候給籠屜上鋪上白菜葉子，不粘也不漏，如果太厚，就用筷子在中間扎個洞，這樣好上氣，好熟。
蒸好之後，取出放涼
可以切塊炒制，也可以趁熱涼調，實在是美味！
炒上一盤都不夠吃
小貼士
要用紅薯粉和紅薯澱粉，這樣做出來燜子有韌性，其他澱粉會比較糟，不太好吃，澱粉不能太少。如製作過程中遇不清楚的地方，可以加我微信13526837767.細聊
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